|
|
Indische Lekkerbekje.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 lekkerbekjes,
3 eetlepels yogonaise of creme fraice,
1/2 eetlepel citroensap,
1 theelepel sambal tjamboer,
4 pistoletjes(bruin of wit)die je af moet bakken,
1/4 komkommer,
8 blaadjes sla of ijsberg sla.
2 eetlepels olijfolie,
1 bordje bloem,
1 bordeje parneermeel,
1 bordje met 2 losgeklopte eieren,
peper,
zout,
beetje indische kruiden,
beetje verse bieslook in stukjes geknipt
Voorbereiding:
Oven voor verwarmen op 200 graden.
Doe de lekkerbekjes eerst door het bord met ei,daarna het bordje met bloem en tot laatst het bordje met parneermeel.
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan de oijfolie en bak daarin de lekkerbekjes bruin.
Bak er een dun kostje op.
Doe er geen deksel op ,want dan wordt de vis zacht.
Haal 4 broodjes uit de verpakking en bak deze af zoals het aan gegeven staat op de verpakking.
Meng de yogonaise met het citroensap en bieslook en de sambal.Snijd plakjes van de komkommer.
Haal de pistoletjes uit de oven en snijd ze doormidden.
Smeer op de pistoletjes de sambal/bieslook/yogonaisemengsel.
Snijd de kabeljauw doormidden,leg op de besmeerde kant van elke pistolets twee blaadjes sla,een halve kabeljauw,6 plakjes komkommer en dan de andere helft van de kabeljauw en tot slot de andere helft van het broodje.
|
|
|